Vacqueyras ligger i södra Rhône, mellan Châteauneuf-du-Pape och Gigondas. Landskapet är vackert med cypresser, vinplantor, olivträd och spetsbergen (Dentelles de Montmirail) som ligger likt en kuliss i bakgrunden. Här odlas huvudsakligen Grenache men även de andra medelhavsnära druvorna. Vacqueyras befinner sig i vinstil mellan Châteauneuf-du-Pape och den ännu kraftigare Gigondas. De kan ibland vara ganska alkoholhaltiga och dessutom burdusa med kraftiga tanniner. Men Roucas Toumbas viner imponerar med sin stora fruktighet.
Eric är stolt över sina gamla Grenacheplantor, brukar jorden utan kemikalier och alla hans druvor är handskördade. Eric intresserar sig och oroar sig för klimatförändringen. Han berättade att han förlorat en odling som var 110 år. Vinplantorna frös ihjäl. Det var inte den kalla temperaturen som tog kål på dem utan en alldeles för häftig temperaturskillnad. Från en dag till en annan, i början på februari, gick temperaturen från 22 grader ner till minus 8. De stolta plantorna hade stått och gett druvor i 110 år och dog över en natt. Efter filosoferande runt detta trista fenomen har Eric börjat plantera in lite vita druvor bland de röda. En rustik vitvins-druva, som dessutom ger friskhet till Grenachen med sin risk för hög alkoholhalt. När inte Eric tar hand om sina druvor eller vin är han antingen ute och kör motorcykel eller sitter på sin terrass och tecknar. Det är Eric som ritat alla sina etiketter. Eric gör vin på endast tre hektar så flaskorna är svårfunna.
